Poivre long de Java

Poivre long de Java

Le poivre long de Java, même s’il provient de la liane du Piper Longum et pas de celle du Piper Nigrum, est communément admis comme un poivre puisqu’il provient de la famille des pipéracées. Quasiment inconnu aujourd’hui, il a cependant été le premier poivre importé en Europe. Le piper Longum est une liane sauvage qui pousse sur les contreforts de l’Himalaya. Plante majeure de l’Ayurveda, il prend alors le nom de Pippali.

Saveur et odeur:

le poivre long de Java se distingue par ses saveurs épicées entre la cannelle et le cacao brut. Il est très parfumé avec des notes sucrées, florales, fruitées et boisées.

Conseils d’utilisation: 

ce poivre long de Java sera idéal avec : une viande délicate comme l’agneau,

un délicieux chevreuil, une sauce tomate ou un dessert crémeux.

GENRE ET ESPECE BOTANIQUE : 

Piper longum

Valeurs Nutritionnelles moyennes pour 100 gr

Valeur énergétique : Kj 1482/Kcal 335

Lipides 3,26 g, AG saturés 0 g, Glucides 64,8 g,

Dont sucres 0 g, Protéines 10,95 g, Sel 0 g.

DDM / À consommer de préférence avant le/ Lot : VOIR EMBALLAGE.

À conserver à l’abri de la lumière, de la chaleur et de l’humidité.

Conditionné à l’île de la Réunion (France)

Mail : lamaisondesepices97400@gmail.com