Mélange d'épices Maya

Mélange d'épices Maya

Le mélange d'inspiration Maya est un mélange d'épices, d'herbes et de fèves de cacao inspiré d'un mélange créé, ou plutôt improvisé, par des religieuses d'un couvent près de Vera Cruz au Mexique.

Pour la petite histoire, au 16e siècle, un archevêque vint en visite au couvent de Santa Martha dans la ville de Puebla et les religieuses durent improviser un repas avec ce qu'elles avaient, c'est-à-dire des épices, des amandes entières, de l'ail, du sucre et du cacao.

Elles firent mijoter l'ensemble pour obtenir une sauce qu'elles servirent avec de la dinde qu'elles élevaient. L'archevêque fut conquis et le mélange resta.

Conseils d’utilisation :

Il s'utilise en marinade ou en "rub" (on frotte les viandes avec la préparation avant de les griller).

Il relève les viandes blanches ou rouges mais aussi les plats de riz et de haricots.

On peut également réaliser des moles, les plats en sauce typiques du Mexique.

Saveur et odeur : 

Valeurs Nutritionnelles Moyennes pour 100 gr

Valeur énergétique : Kj     /Kcal     

Lipides :      g, AG saturés :   g, Glucides :       g,

Dont  sucres :     g, Protéines :      g, Sel :    g.

DDM /A consommer de préférence avant le/ Lot : VOIR EMBALLAGE.

À conserver à l’abri de la lumière, de la chaleur et de l’humidité.

Origine : Île de la Réunion (France)

Poids net : 50g

Ingrédients : Piment Ancho, Piment fumé, cacao, coriandre, origan, ail, sucre, vanille, sel.

Transformé et conditionné à l’île de la Réunion.

Mail : lamaisondesepices97400@gmail.com

Peut contenir des traces de sésame, moutarde, céleri, fruits à coques