Mélange d'épices Baharat

Mélange D’épices Baharat

Le baharat est un mélange d'épices du moyen orient, à la façon d'un curry ou d'un raz el hanout.

Notre mélange est sur une dominante de coriandre, rafraîchi par une pointe de menthe.

On peut l'utiliser en assaisonnement ou de la marinade.

Conseils d’utilisation :

Voici quelques conseils pour utiliser ce mélange en cuisine :

Composition typique :

Bien que les ingrédients spécifiques puissent varier légèrement selon les régions et les recettes, le Baharat comprend généralement un mélange d'épices telles que le poivre, la cannelle, la coriandre, le cumin, le clou de girofle, la cardamome et le paprika.

Utilisation générale :

Le Baharat est très polyvalent et peut être utilisé pour assaisonner une grande variété de plats, y compris les viandes, les volailles, les poissons, les légumes et les légumineuses.

Marinades et frottements :

Utilisez le Baharat comme base pour les marinades en mélangeant avec de l'huile d'olive, du jus de citron et éventuellement du yaourt. Cela fonctionne bien avec des viandes comme le poulet et l'agneau avant de les griller ou de les rôtir.

Sauce et ragoûts :

Ajoutez du Baharat aux sauces pour pâtes, aux ragoûts et aux plats mijotés pour leur donner une profondeur de saveur et un caractère épicé. Il se marie particulièrement bien avec les plats à base de tomates et de légumes.

Grillades et rôtis :

Saupoudrez généreusement le Baharat sur des légumes avant de les griller ou de les rôtir pour leur donner une saveur épicée et légèrement sucrée.

Pain et soupes :

Utilisez le Baharat pour aromatiser les pains plats avant de les cuire, comme le pain pita ou les naans. Il peut également être ajouté aux soupes et aux bouillons pour intensifier leur saveur.

Assaisonnement final :

Pour des plats tels que le houmous, les salades ou même les sauces pour salade, une pincée de Baharat peut apporter une touche exotique et parfumée.

Conseils de conservation :

Conservez le mélange d'épices Baharat dans un contenant hermétique, à l'abri de la lumière directe du soleil et de l'humidité, pour préserver sa fraîcheur et ses arômes.

En résumé, le Baharat est un mélange d'épices polyvalent qui peut transformer vos plats en leur ajoutant une profondeur de saveur distincte et savoureuse. N'hésitez pas à expérimenter avec différentes quantités et combinaisons pour trouver ce qui fonctionne le mieux pour vos papilles gustatives.

Saveur et odeur : 

Valeurs Nutritionnelles Moyennes pour 100 gr

Valeur énergétique : Kj     /Kcal     

Lipides :      g, AG saturés :   g, Glucides :       g,

Dont  sucres :     g, Protéines :      g, Sel :    g.

DDM /A consommer de préférence avant le/ Lot : VOIR EMBALLAGE.

À conserver à l’abri de la lumière, de la chaleur et de l’humidité.

Ingrédients : Coriandre, poivre noir, cumin, cannelle, gingembre, girofle, poivre blanc, anis vert, cardamome, paprika, menthe,  muscade.

Transformé et conditionné à l’île de la Réunion (France).

Mail : lamaisondesepices97400@gmail.com