Mélange 5 parfums

Mélange 5 Parfums                   

Le « 5 parfums » est un superbe mélange d'épices, bien connu des passionnés d'épices, de voyages et de cuisines aux influences asiatiques. Parfois appelées 5 épices ou 5 épices chinois, ces épices sont un mélange traditionnel d'Asie, particulièrement utilisé dans la cuisine de la Chine du sud et du Vietnam.

Conseils d’utilisation :

Voici quelques conseils pour l'utiliser efficacement en cuisine :

1. Quantité et Dosage

Débuter doucement : Le mélange 5 épices a un goût puissant, alors commencez avec une petite quantité (environ 1/4 à 1/2 cuillère à café) et ajustez selon votre goût.

Équilibrer les saveurs : Si vous ajoutez trop de mélange, il peut dominer les autres saveurs. Ajoutez-le progressivement et goûtez au fur et à mesure.

2. Utilisation dans les Marinades

Marinades pour viandes : Le mélange 5 épices est idéal pour mariner des viandes comme le porc, le poulet ou le canard. Combinez-le avec des ingrédients comme du soja, du miel, de l’ail et du gingembre pour une marinade savoureuse.

Temps de marinade : Laissez mariner les viandes pendant au moins 30 minutes, ou mieux, plusieurs heures ou toute la nuit pour une absorption optimale des saveurs.

3. Assaisonnement pour Soupe et Ragoûts

Début de cuisson : Ajoutez le mélange 5 épices en début de cuisson des soupes et ragoûts pour permettre aux saveurs de bien se diffuser.

Quantité : En général, 1/2 cuillère à café pour un grand pot de soupe ou de ragoût est suffisant.

4. Sauces et Glaces

Sauces : Incorporez-le dans des sauces pour viandes ou légumes pour ajouter de la complexité. Il se marie particulièrement bien avec des sauces à base de soja ou d’huître.

Glaces : Pour une touche originale, ajoutez une pincée dans des sauces ou des glaçages pour viandes grillées ou rôties.

5. Légumes et Tofu

Sauté de légumes : Saupoudrez le mélange sur des légumes sautés pour un goût supplémentaire. Veillez à ne pas trop en mettre pour éviter que le goût ne devienne trop dominant.

Tofu : Ajoutez le mélange lors de la cuisson du tofu pour une saveur plus riche.

6. Équilibre avec d'autres Épices

Combinaison : Le mélange 5 épices peut être utilisé en combinaison avec d'autres épices et herbes, mais faites attention à ne pas surcharger le plat. Par exemple, il se marie bien avec de l’ail, du gingembre et du poivre, mais évitez de l’associer avec des épices trop fortes.

7. Assaisonnement Final

Finitions : Ajoutez le mélange 5 épices à la fin de la cuisson pour préserver ses arômes plus subtils, surtout si vous l'utilisez dans des plats délicats comme les poissons.

8. Cuisine sucrée

Desserts : Vous pouvez aussi expérimenter en ajoutant une petite quantité de mélange 5 épices dans des desserts comme les gâteaux, biscuits ou compotes pour une touche unique.

9. Stockage

Conservation : Conservez le mélange dans un endroit frais et sec, de préférence dans un récipient hermétique. Il peut perdre de son arôme avec le temps, donc il est préférable de l’utiliser frais.

En suivant ces conseils, vous pourrez tirer le meilleur parti du mélange 5 épices pour ajouter une profondeur de saveur à une variété de plats. Bonnes expériences culinaires !

GENRE ET ESPÈCE BOTANIQUE :

Valeurs Nutritionnelles Moyennes pour 100 gr

Valeur énergétique : Kj     /Kcal     

Lipides :      g, AG saturés :   g, Glucides :       g

Dont sucres :     g, Protéines :      g, Sel :    g.

DDM / A consommer de préférence avant le/ Lot : VOIR EMBALLAGE.

À conserver à l’abri de la lumière, de la chaleur et de l’humidité.

Transformé et conditionné à l’île de la Réunion (France) dans un atelier qui utilise: sésame, moutarde, céleri, fruits à coque.

Ingrédient : coriandre, anis vert, fenouil, cannelle, girofle. 

Mail : lamaisondesepices97400@gmail.com