Mélange 4 poivres

Mélange 4 poivres

Ce mélange coloré associe le piquant du poivre blanc et des baies roses à la saveur citronnée et herbacée de la cardamome verte. Il apportera une note originale par rapport à vos mélanges de poivres traditionnels. Ce mélange est une exclusivité de La Maison des Épices.

Présenté en grains, ce mélange libèrera toutes ses saveurs lorsque vous le moudrez.

Saveur et odeur:

ce mélange propose un ensemble de saveurs piquantes et parfumées.

Conseils d’utilisation : 

Voici des conseils pour l'utiliser efficacement en cuisine :

1. Assaisonnement des Viandes

Viandes rouges : Saupoudrez le mélange 4 poivres sur des steaks, des rôtis de bœuf, ou des côtes d'agneau avant de les griller, les rôtir ou les poêler. Il apporte une profondeur de saveur avec une touche subtile de chaleur.

Viandes blanches : Utilisez ce mélange pour assaisonner le poulet, le porc, ou le veau. Il fonctionne particulièrement bien en croûte de poivre pour les rôtis de porc ou les escalopes de veau.

2. Poissons et Fruits de Mer

Poissons : Le mélange 4 poivres se marie bien avec des poissons comme le saumon, le thon, ou la truite. Assaisonnez le poisson avant de le cuire au four ou à la poêle.

Fruits de mer : Ajoutez-le aux plats de crevettes, de coquilles Saint-Jacques, ou de homard pour une note épicée et aromatique.

3. Légumes

Légumes rôtis : Assaisonnez des légumes comme les pommes de terre, les carottes, ou les asperges avec le mélange 4 poivres avant de les rôtir au four pour une saveur riche et épicée.

Légumes sautés : Ajoutez le mélange 4 poivres aux légumes sautés, tels que les courgettes, les champignons, ou les poivrons, pour relever leur goût.

4. Sauces et Marinades

Sauces crémeuses : Incorporez le mélange 4 poivres dans des sauces à base de crème, comme une sauce au poivre pour les viandes ou une sauce Alfredo pour les pâtes. Il ajoute une complexité intéressante à la sauce.

Marinades : Utilisez ce mélange pour créer des marinades pour la viande ou le poisson, en le combinant avec de l'huile d'olive, du vinaigre, de l'ail, et des herbes.

5. Pâtes et Riz

Pâtes : Saupoudrez le mélange 4 poivres sur des plats de pâtes carbonara, cacio e pepe, ou aglio e olio pour un punch de saveur. Il rehausse également les sauces tomate et les sauces crémeuses.

Risotto : Ajoutez le mélange 4 poivres à un risotto, en particulier un risotto aux champignons ou aux fruits de mer, pour une saveur riche et complexe.

6. Soupes et Potages

Soupes : Ajoutez une pincée de mélange 4 poivres à vos soupes, comme une soupe aux légumes, une bisque de homard, ou une soupe à la tomate, pour une chaleur subtile et une profondeur de saveur.

Bouillons : Le mélange 4 poivres peut être utilisé pour assaisonner les bouillons de viande, de poulet, ou de légumes, en infusant une saveur épicée et aromatique.

7. Œufs et Fromages

Œufs : Saupoudrez le mélange 4 poivres sur des œufs brouillés, des omelettes, ou des œufs pochés pour une touche piquante.

Fromages : Ce mélange se marie bien avec des fromages comme le brie, le camembert, ou le chèvre. Il peut être saupoudré sur une planche de fromages pour rehausser les saveurs.

8. Grillades et Barbecues

Grillades : Utilisez le mélange 4 poivres pour assaisonner vos viandes, poissons, et légumes avant de les griller. Il résiste bien à la chaleur du barbecue et offre une saveur intense.

Brochettes : Assaisonnez les brochettes de viande, de volaille, de poisson, ou de légumes avec ce mélange pour une saveur épicée et équilibrée.

9. Salades et Vinaigrettes

Salades : Ajoutez une pincée de mélange 4 poivres à vos salades pour un assaisonnement subtil mais efficace.

Vinaigrettes : Mélangez les 4 poivres dans vos vinaigrettes maison, combiné avec de l'huile d'olive, du vinaigre balsamique ou du jus de citron, pour une touche piquante.

10. Divers

Beurre composé : Créez un beurre composé en mélangeant du beurre ramolli avec le mélange 4 poivres et utilisez-le pour garnir des viandes grillées, des légumes rôtis, ou du pain frais.

Popcorn : Saupoudrez le mélange 4 poivres sur du popcorn fraîchement éclaté pour une collation épicée et savoureuse.

Conseils de Dosage et d’Utilisation

Quantité : Le mélange 4 poivres est assez puissant, donc commencez avec une petite quantité (environ 1/4 à 1/2 cuillère à café) et ajustez selon vos goûts.

Fraîcheur : Pour une saveur optimale, il est préférable de moudre ou de concasser le mélange 4 poivres juste avant utilisation. Cela libère les huiles essentielles des poivres et intensifie la saveur.

Conservation : Conservez le mélange dans un endroit frais, sec, et à l'abri de la lumière, dans un contenant hermétique.

Le mélange 4 poivres est un atout en cuisine, offrant une palette complexe de saveurs qui peut transformer des plats simples en créations culinaires sophistiquées. N'hésitez pas à l'utiliser dans une variété de recettes pour explorer son potentiel.

GENRE ET ESPECE BOTANIQUE :

Valeurs Nutritionnelles Moyennes pour 100 gr

Valeur énergétique : Kj  /Kcal

Lipides :   g, AG saturés :   g, Glucides :   g,

Dont sucres :   g, Protéines :   g,  Sel :   g.

DDM / A consommer de préférence avant le/ Lot : VOIR EMBALLAGE.

À conserver à l’abri de la lumière, de la chaleur et de l’humidité.

Transformé et conditionné à l’île de la Réunion (France) dans un atelier qui utilise: sésame, moutarde, céleri, fruits à coque. 

Ingrédients :  Poivre noir, poivre blanc, poivre vert et baie de Szechuan.

Mail : lamaisondesepices97400@gmail.com