Sel de l'île de la Réunion à la mandarineLes éclats de sucre roux sont extraits de la canne à sucre. La canne à sucre est une plante vivace qui peut atteindre 5 mètres de hauteur pour un diamètre de 3 à 6 cm.De septembre à novembre, les tiges arrivées à maturité sont coupées à la main, puis broyées...
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