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Asa-foetida entierDans la cuisine indienne on utilise beaucoup la poudre d’asafoetida qu’on appelle « Hing » en hindi.L’asa foetida est une résine séchée extraite par incision du rhizome d’une plante ombellifère quipousse notamment en Inde. L’asafoetida a une odeur très forte, on l’utilise donc en t..
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