Modèle: Herbes & aromates
Mélange de fines herbesIl peut s’appliquer aux herbes aromatiques en général, mais en gastronomie française, il désigne plus souvent un mélange spécifique de trois ou quatre herbes.Saveur et odeur:goût frais.Conseil d’utilisation : cuisine Française. Mélange d’herbes aromatiques qui assais..
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MélisseOriginaire d'Asie mineure, la Mélisse fait partie de la pharmacopée universelle depuis la Grèce antique et elle a été introduite en France au Moyen-Âge. La mélisse officinale a remporté un succès en France à partir du XVIIe siècle.Conseils d’utilisation :les feuilles de mélisse parfument vian..
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Menthe Douce La menthe est cultivée depuis l'Antiquité pour ses propriétés médicinales. On l'a retrouvée dans un tombeau égyptien datant de l'an -1000. Les hébreux faisaient un breuvage sacré avec cette plante. Les pharisiens payaient une dîme sur la menthe.Conseils d..
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Menthe PoivréeElle est née au Moyen Orient de l'hybridation de deux types de menthe : la menthe aquatique (Mentha aquatica) et la menthe verte (Mentha spicata). ... La plus vieille trace connue de cette espèce de menthe remonte au 1° millénaire avant JC, en Egypte.Conseils d’utilisation :La menthe v..
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OriganL’origan est originaire du bassin méditerranéen, d’ailleurs son nom provient du grec Oros Ganos ou Origanum qui signifie « la joie des montagnes qui se plait sur la montagne »Saveur et odeur: l’origan étonne surtout par son arôme puissant tout comme sa légère et sa délicate note poi..
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Persil extra vert &n..
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RomarinLe romarin, ou rosmarinus officinalis de son nom en latin, trouve son origine en Europe du Sud, où il est depuis longtemps utilisé comme aromate et plante médicinale. Dans l'Antiquité, les Grecs le dédiaient à la déesse Aphrodite et les Romains le faisaient brûler pour son effet bienfaisant.S..
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Sauge concasséSon usage en tant que condiment remonte à l'antiquité. On dit que c'était l'infusion favorite de Louis XIV. À une période tournant autour du 18ème siècle, on roulait les feuilles de sauge comme des cigarettes qu'on fumait pour se prémunir des allergies printanières.Saveur et odeur:&nbs..
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Thym entierLe thym est une plante aromatique de la famille de lamiaceae. Il en existe différentesvariétés comme le thym citron.Saveur et odeur : le thym possède une odeur aromatique intense et caractéristique (rappelant le thymol). La saveur est aromatique et légèrement âpre.Conseil d’utilisati..
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TilleulLes feuilles du tilleul sont en forme de cœur, c'est pourquoi dans la mythologie, cet arbre était un symbole d'amour, de féminité et de fidélité ... Dans la tradition nordique, le tilleul est dédié à la déesse Frigg, déesse de l'amour et de la fertilité, mais est aussi symbole de justice.Save..
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Verveine citronnelle Originaire des Andes d'Amérique du Sud, la verveine odorante a été introduite en Europe à la fin du XVIIIe siècle par Joseph Dombey, un naturaliste français, et ses confrères espagnols au retour d'une expédition au Chili et au Pérou. A l'origine, cette plante aromatique pou..
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