Mélange d'épices créole

Mélange d'épices créole 

Conseils d’utilisation :

Voici quelques conseils pour l'utiliser en cuisine :

1. Quantité et Dosage

Dosage initial : Comme pour tout mélange d'épices, commencez par une petite quantité (environ 1/2 à 1 cuillère à café) et ajustez selon votre goût. Le mélange créole peut être assez fort, donc mieux vaut en ajouter progressivement.

Équilibre des saveurs : Ajustez les quantités en fonction de la puissance des épices et de la taille du plat pour éviter de dominer les autres saveurs.

2. Marinades

Viandes et poissons : Utilisez le mélange pour mariner des viandes comme le poulet, le porc ou le poisson. Combinez-le avec du jus de citron ou de lime, de l'ail, et des herbes fraîches pour une marinade savoureuse.

Temps de marinade : Laissez mariner pendant au moins 30 minutes ou jusqu’à 24 heures pour une saveur plus intense.

3. Sautés et Ragoûts

Début de cuisson : Ajoutez le mélange d'épices en début de cuisson lors de la préparation de sautés ou de ragoûts pour permettre aux saveurs de bien se développer.

Quantité : Pour un grand plat, 1 à 2 cuillères à soupe de mélange peuvent suffire, selon vos préférences.

4. Sauces et Soupe

Sauces : Incorporez-le dans des sauces pour ajouter de la complexité. Il se marie bien avec des sauces à base de tomate, de crémeux ou de noix de coco.

Soupe : Ajoutez le mélange à des soupes pour une profondeur de saveur. En général, 1 cuillère à café est un bon point de départ pour une grande casserole de soupe.

5. Légumes

Sautés de légumes : Saupoudrez le mélange sur des légumes sautés pour une touche épicée et aromatique. Faites attention à ne pas trop en mettre pour ne pas écraser la saveur des légumes.

Rôtis : Mélangez les légumes avec de l’huile d’olive et le mélange d’épices avant de les rôtir au four.

6. Tofu et Légumineuses

Tofu : Assaisonnez le tofu avec le mélange avant de le cuire pour lui donner plus de goût.

Légumineuses : Ajoutez le mélange aux plats de lentilles, pois chiches ou haricots pour enrichir leur saveur.

7. Cuisine sucrée et créative

Expérimentation : Essayez d’incorporer le mélange dans des plats sucrés ou des desserts pour une touche créative. Par exemple, il peut être utilisé dans des marinades sucrées pour des viandes ou dans des plats fusion.

8. Stockage

Conservation : Conservez le mélange d’épices dans un récipient hermétique, dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière. Pour préserver la fraîcheur des arômes, utilisez-le dans les six mois suivant son ouverture.

9. Équilibre avec d'autres épices

Combinaison : Le mélange créole se marie bien avec des épices comme le paprika, le cumin, et le poivre noir, mais utilisez-le avec parcimonie pour éviter de surcharger les saveurs.

En utilisant ces conseils, vous pouvez maximiser la richesse des saveurs apportées par le mélange d'épices créole dans vos plats. Bonnes créations culinaires !

Saveur et odeur : 

Valeurs Nutritionnelles Moyennes pour 100 gr

Valeur énergétique : Kj       /Kcal      

Lipides :    g, AG saturés :   g, Glucides :       g,

Dont sucres :      g, Protéines :         g, Sel :        g.

DDM / A consommer de préférence avant le/ Lot : VOIR EMBALLAGE.

À conserver à l’abri de la lumière, de la chaleur et de l’humidité.

Transformé et conditionné à l’île de la Réunion (France) dans un atelier qui utilise: sésame, moutarde, céleri, fruits à coque.

Ingrédients : 

Mail : lamaisondesepices97400@gmail.com