Mélange antillais pour salade

Mélange antillais pour salade

Conseils d’utilisation :

Il ajoute une touche épicée, aromatique et légèrement exotique aux salades. Voici des conseils pour l'utiliser en cuisine :

1. Assaisonnement de Salades

Salades vertes : Saupoudrez légèrement le mélange antillais sur une salade verte composée de laitue, roquette, ou épinards. Ajoutez des légumes croquants comme des concombres, des radis, ou des poivrons pour un contraste de textures.

Salades de crudités : Utilisez-le pour assaisonner des salades de crudités comme une salade de carottes râpées, de chou, ou de betteraves. Les épices relèveront les saveurs naturelles des légumes.

Salades de fruits : Ce mélange peut aussi apporter une touche épicée à une salade de fruits exotiques (mangue, ananas, papaye), pour une combinaison sucrée et épicée unique.

2. Vinaigrettes et Marinades

Vinaigrette épicée : Mélangez le mélange antillais avec de l'huile d'olive, du vinaigre de cidre ou du citron, une pointe de moutarde, et un peu de miel pour créer une vinaigrette piquante et aromatique. Cette vinaigrette fonctionne bien avec des salades contenant des ingrédients comme l’avocat, les crevettes, ou le poulet.

Marinade pour protéines : Utilisez ce mélange pour mariner du poulet, du poisson, ou des crevettes avant de les griller ou de les poêler. Ajoutez-y de l’huile, du jus de citron ou d’orange, et un peu d’ail. Servez ensuite les protéines sur une salade pour un plat complet.

3. Salades de Pâtes et de Riz

Salade de pâtes : Incorporez le mélange antillais dans une salade de pâtes froides avec des légumes colorés comme des poivrons, des tomates cerises, et du maïs. Ajoutez des protéines comme du poulet grillé ou des crevettes pour une salade nourrissante et épicée.

Salade de riz : Pour une salade de riz d'inspiration caribéenne, mélangez du riz basmati ou du riz sauvage avec des haricots noirs, du maïs, de l'avocat, et une touche de mélange antillais. Complétez avec une vinaigrette citronnée.

4. Salades Composées

Salade de crevettes : Mélangez des crevettes grillées ou sautées avec de l’avocat, du maïs, des tomates cerises, et une vinaigrette au mélange antillais. Servez sur un lit de roquette ou de laitue romaine.

Salade de poulet : Utilisez le mélange antillais pour assaisonner des lanières de poulet grillé. Combinez avec des légumes croquants, de l'ananas frais ou grillé, et une vinaigrette légère pour une salade exotique.

Salade de pois chiches : Pour une option végétarienne, mélangez des pois chiches cuits avec des légumes frais comme le concombre, les tomates, et les poivrons, et assaisonnez avec le mélange antillais pour une salade nutritive et épicée.

5. Salades de Légumineuses

Salade de haricots noirs : Mélangez des haricots noirs cuits avec du maïs, des poivrons rouges, de la coriandre fraîche, et assaisonnez avec le mélange antillais. Ajoutez du jus de citron vert pour un plat frais et acidulé.

Salade de lentilles : Les lentilles se marient bien avec les épices antillaises. Mélangez des lentilles cuites avec des légumes rôtis, de la feta, et une vinaigrette au mélange antillais pour une salade copieuse.

6. Salades à Base de Fruits de Mer

Salade de calamars ou poulpe : Utilisez le mélange antillais pour assaisonner des calamars ou du poulpe avant de les griller. Servez-les ensuite sur une salade de roquette avec une vinaigrette citronnée.

Salade de thon : Mélangez du thon frais ou en boîte avec du maïs, des poivrons, des haricots rouges, et assaisonnez avec le mélange antillais. Servez sur un lit de jeunes pousses.

Conseils de Dosage et d’Utilisation

Quantité : Le mélange antillais peut être assez puissant en termes de saveur et de piquant, alors commencez avec une petite quantité (environ 1/2 cuillère à café pour une vinaigrette ou directement sur la salade) et ajustez selon vos préférences.

Équilibrage des saveurs : Pour équilibrer le piquant du mélange antillais, associez-le avec des ingrédients sucrés (comme les fruits) ou crémeux (comme l'avocat ou le fromage).

Conservation : Conservez le mélange dans un endroit frais, sec, et à l'abri de la lumière pour préserver sa fraîcheur et sa saveur.

En Résumé

Le mélange antillais pour salade est un excellent moyen d'ajouter une touche exotique et épicée à vos salades et plats froids. Grâce à sa polyvalence, il peut être utilisé dans une grande variété de préparations, des salades simples aux compositions plus élaborées, tout en offrant une explosion de saveurs typiques des Caraïbes.

Saveur et odeur : 

Valeurs Nutritionnelles Moyennes pour 100 gr

Valeur énergétique : Kj       /Kcal      

Lipides :    g, AG saturés :   g, Glucides :       g,

Dont sucres :      g, Protéines :         g, Sel :        g.

DDM / A consommer de préférence avant le/ Lot : VOIR EMBALLAGE.

À conserver à l’abri de la lumière, de la chaleur et de l’humidité.

Transformé et conditionné à l’île de la Réunion (France) dans un atelier qui utilise: sésame, moutarde, céleri, fruits à coque.

Ingrédients : 

Mail : lamaisondesepices97400@gmail.com