Dahi wada masala

Dahi wada masala

Le dahi wada masala est, depuis très longtemps, le plat préféré des amateurs de cuisine 

Indienne. Comme veut la tradition, nos herbes et épices sont choisies et préparées

avec le plus grand soin. Vous avez simplement à ajouter les éléments frais pour savourer votre plat, 

comme nous l’aimons en Inde.

Saveur et odeur : 

Conseils d’utilisation :

Voici quelques conseils pour utiliser le Dahi Wada Masala en cuisine :

1. Assaisonner les Dahi Wada :

Saupoudrage : Après avoir plongé les beignets de lentilles (wadas ou bhallas) dans du yaourt battu, saupoudrez généreusement le Dahi Wada Masala sur le dessus. Cela ajoute une saveur épicée et aromatique qui complète parfaitement le goût doux et crémeux du yaourt.

Uniformité : Pour une répartition uniforme, utilisez un tamis ou une petite passoire pour saupoudrer le masala sur les wadas.

Double couche : Si vous aimez une saveur plus intense, saupoudrez une première couche de masala, laissez reposer quelques minutes pour qu'il s'imprègne, puis ajoutez une seconde couche.

2. Utilisation avec les chutneys :

Chutney de tamarin : Mélangez un peu de Dahi Wada Masala avec le chutney de tamarin avant de le verser sur les wadas. Cela renforcera les saveurs sucrées et acidulées.

Chutney à la menthe : Vous pouvez également ajouter le masala au chutney de menthe pour un goût épicé et herbacé plus prononcé.

3. Personnalisation des saveurs :

Ajuster le piquant : Le Dahi Wada Masala contient souvent du piment en poudre, du cumin et de la coriandre moulue. Si vous préférez un goût moins épicé, utilisez-le en petite quantité ou mélangez-le avec du cumin moulu pour adoucir le piquant.

Ajouter de la douceur : Pour équilibrer les saveurs épicées, vous pouvez ajouter une pincée de sucre ou de jaggery (sucre de canne non raffiné) au yaourt ou au masala lui-même.

4. Autres utilisations :

Salades : Le Dahi Wada Masala peut aussi être utilisé pour assaisonner des salades de légumes frais ou des salades de fruits pour ajouter une touche épicée.

Raitas : Mélangez ce masala avec du yaourt nature pour créer un raita épicé, qui peut accompagner divers plats indiens.

Chaats : Saupoudrez du Dahi Wada Masala sur des chaat (collations indiennes comme le papdi chaat ou le bhel puri) pour intensifier les saveurs.

5. Présentation :

Garniture : Après avoir ajouté le Dahi Wada Masala, garnissez les Dahi Wadas avec des feuilles de coriandre fraîche, des graines de grenade, ou des copeaux de noix de coco pour une touche colorée et savoureuse.

Effet marbré : Pour une présentation visuellement attrayante, versez les chutneys en zigzag sur les wadas, puis saupoudrez le masala pour créer un effet marbré.

6. Conservation :

Stockage : Conservez le Dahi Wada Masala dans un récipient hermétique à l'abri de la lumière et de l'humidité pour préserver sa fraîcheur et son arôme. Il peut se conserver pendant plusieurs mois s'il est bien stocké.

7. Expérimenter :

Autres plats : N'hésitez pas à expérimenter en utilisant le Dahi Wada Masala dans d'autres plats, comme des currys légers, des soupes ou des marinades pour donner une saveur indienne authentique.

En utilisant ces conseils, vous pourrez non seulement préparer des Dahi Wadas délicieux, mais aussi découvrir de nouvelles façons créatives d'utiliser le Dahi Wada Masala dans votre cuisine quotidienne.

Valeurs Nutritionnelles Moyennes pour 100 gr

Valeur énergétique : Kj    /Kcal   

Lipides :   g, AG saturés :  g, Glucides :  g,

Dont sucres :   g,  Protéines :   g, Sodium :  mg.

DDM / A consommer de préférence avant le : VOIR AMBALLAGE.

À conserver à l’abri de la lumière, de la chaleur et de l’humidité.

Transformé et conditionné à l’île de la Réunion (France).

Ingrédients : piment rouge, poivre, cumin, coriandre, mangue, graines de grenade, sel de l'île de la Réunion.

Mail : lamaisondesepices97400@gmail.com