Curry marin aux algues

Curry Marin aux Algues

Ce mélange très parfumé et puissant est une association originale d’épices (curcuma, coriandre, cumin, fenouil, fenugrec, moutarde en poudre, gingembre et poivre noir) et un cocktail d’algues qui apporte une note iodée au mélange. De couleur jaune orangé avec des teintes vertes apportées par les algues, il colore également les plats.

Conseils d’utilisation :

Voici quelques conseils pour utiliser le curry marin aux algues en cuisine :

Utilisez-le comme base de marinade : Le curry marin aux algues est idéal pour mariner des viandes, des poissons, des fruits de mer ou des légumes. Il apportera une profondeur de saveur et une note umami qui se marie bien avec une variété de protéines.

Incorporez-le dans des sauces : Ajoutez du curry marin aux algues à vos sauces pour leur donner une saveur supplémentaire. Il fonctionne bien dans des sauces crémeuses, des sauces soja ou des vinaigrettes pour des plats de légumes ou de viande.

Assaisonnez vos plats : Utilisez-le comme assaisonnement pour des plats de riz, des soupes ou des bouillons. Un peu de curry marin aux algues peut transformer un plat simple en quelque chose de plus complexe et savoureux.

Équilibrez avec des ingrédients doux : Le curry marin aux algues peut avoir une saveur puissante. Pour équilibrer cette intensité, associez-le avec des ingrédients doux comme des légumes rôtis, du riz basmati ou des pommes de terre.

Utilisez-le dans des plats de fruits de mer : Les algues se marient particulièrement bien avec les fruits de mer. Essayez-le dans des plats à base de poisson, de crevettes ou de moules pour renforcer les saveurs maritimes.

Incorporez-le dans des plats végétariens ou véganes : Le curry marin aux algues peut ajouter de la complexité aux plats végétariens ou véganes. Il se marie bien avec des protéines végétales comme le tofu, le tempeh ou les légumineuses.

Ajoutez-le en fin de cuisson : Pour préserver la complexité des saveurs du curry marin aux algues, ajoutez-le vers la fin de la cuisson. Cela permet aux saveurs de se mélanger sans perdre leur intensité.

Combinez avec des ingrédients umami : Pour accentuer les notes umami, combinez le curry marin aux algues avec des ingrédients comme les champignons shiitake, les tomates séchées, ou la sauce soja.

Expérimentez avec des recettes fusion : Le curry marin aux algues peut être utilisé dans des recettes fusion, comme des tacos au poisson, des burgers de légumes ou même des pâtes, pour un twist innovant.

Évitez de surcharger les plats : Comme le curry marin aux algues peut être assez puissant, utilisez-le avec parcimonie pour éviter de dominer les autres saveurs du plat. Testez en petites quantités et ajustez selon votre goût.

En utilisant ces conseils, vous pourrez maximiser le potentiel du curry marin aux algues et enrichir vos plats avec des saveurs uniques et fascinantes !

Saveur et odeur :

Doux, sucré et iodée.

Valeurs Nutritionnelles Moyennes pour 100 gr

Valeur énergétique : Kj       /Kcal

Lipides :    g, AG saturés :   g, Glucides :       g,

Dont sucres :      g, Protéines :         g, Sel :        g.

DDM / A consommer de préférence avant le : VOIR EMBALLAGE.

À conserver à l’abri de la lumière, de la chaleur et de l’humidité.

Transformé et conditionné à l’île de la Réunion (France).

Ingrédients : mélange d'algues déshydratées (2 à 5 mm) (Dulse déshydratée (Palmaria palmata) 60% , Laitue de mer déshydratée (Uva) 20% , Nori déshydratée (Porphyra) 20%), curcuma, coriandre, cumin, fenouil, fenugrec, MOUTARDE, gingembre, poivre noir.

Mail : lamaisondesepices97400@gmail.com