Pétale de Curcuma Rhizome Mère de l'île de la Réunion (France)

Pétale de Curcuma Rhizome Mère de l'île de la Réunion (France)

Proche parent du gingembre, le curcuma est une plante vivace d'environ 1 m de hauteur, originaire du sud-est de l'Asie. Il est actuellement cultivé dans toutes les régions suffisamment chaudes du globe. L'Inde en est le plus gros producteur, suivie de l'Indonésie, de la Chine, du Bangladesh et de divers pays d'Amérique du Sud et à l’île de la Réunion.

Le rhizome renferme des hydrates de carbone, un principe amer, de la curcumine, pigment qui lui donne sa couleur intense, une oléo-résine et une essence aromatique riche en zingibérène et en turmérone.

Conseils d’utilisation :

Décoction 3 min. à raison d'1 c. à c. de rhizome concassé par tasse, ajoutez une pincée de poivre noir, couvrez et laissez encore infuser 10 min. Filtrez.

Saveur et odeur : 

Sa saveur prononcée et son arôme subtil d’agrumes.

Valeurs Nutritionnelles Moyennes pour 100 gr

Valeur énergétique : Kj     /Kcal     

Lipides :      g, AG saturés :   g, Glucides :       g,

Dont  sucres :     g, Protéines :      g, Sel :    g.

DDM / à consommer de préférence avant le/ Lot : VOIR EMBALLAGE.

À conserver à l’abri de la lumière, de la chaleur et de l’humidité.

Mail : lamaisondesepices97400@gmail.com

Transformé et conditionné à l’île de la Réunion dans un atelier qui utilise sésame, moutarde, céleri, fruits à coque.