Charbon noir végétal actif en poudre

Charbon Noir Végétal Actif en Poudre

Le charbon végétal actif est issu de la calcination de matières organiques végétales riches en carbone, qui sont très souvent du bois de frêne, de peuplier ou encore des coques de noix de coco. Son procédé de fabrication est le suivant : les matières végétales sont carbonisées une première fois en l’absence d’oxygène (à une température variant de 600 à 900 degrés Celsius), puis on procède à une deuxième combustion, à une température inférieure, mais en présence de vapeur d’eau. Cette technique a la capacité de créer la formation d’un nombre considérable de micropores dans le charbon. C'est le nombre de ces pores qui va déterminer la capacité d'adsorption du charbon.

Le charbon noir est un colorant alimentaire naturel.

Ne pas consommer en l’état.

Saveur et odeur:

neutre 

Conseils d’utilisation : 

Voici quelques conseils pour l'utiliser en cuisine :

1. Comprendre le Charbon Actif

Origine : Le charbon actif est fabriqué à partir de matériaux carbonés comme le bois ou la coque de noix de coco, traités pour augmenter leur porosité.

Propriétés : Il est connu pour ses propriétés adsorbantes, utilisées en médecine pour traiter les intoxications. En cuisine, il est surtout utilisé pour ses effets visuels et ses bienfaits digestifs potentiels.

2. Dosage et Sécurité

Utilisation Modérée : Utilisez le charbon actif en petites quantités. En général, une demi-cuillère à café à une cuillère à café suffit pour colorer vos aliments sans risquer d'interférer avec l'absorption de nutriments.

Consultation Médicale : Si vous prenez des médicaments ou avez des problèmes de santé, consultez un professionnel de la santé avant d'utiliser le charbon actif.

3. Applications en Cuisine

Pâtisseries et Desserts : Ajoutez du charbon actif à des pâtes pour gâteaux, des muffins, des macarons ou des glaces pour une couleur noire intense. Assurez-vous de bien mélanger pour éviter les grumeaux.

Boissons : Utilisez du charbon actif pour préparer des boissons comme des smoothies, des limonades ou des cocktails. Il peut ajouter une touche visuelle intéressante à vos boissons tout en offrant des avantages potentiels pour la digestion.

Pains et Pizzas : Incorporez du charbon actif dans la pâte à pain ou à pizza pour une présentation spectaculaire. Le charbon actif ne change pas le goût de la pâte, mais il peut apporter une couleur noire profonde.

Pâtes et Raviolis : Ajoutez du charbon actif à la pâte à pâtes ou à raviolis pour un effet visuel saisissant. Cela fonctionne particulièrement bien pour des présentations de plats élégants et modernes.

4. Conseils Pratiques

Incorporation : Mélangez le charbon actif avec les ingrédients secs pour une distribution uniforme. Pour les liquides, mélangez bien pour éviter les grumeaux.

Saveur Neutre : Le charbon actif n'a pratiquement pas de saveur, il n'affectera donc pas le goût de vos plats.

Combinaisons de Couleurs : Utilisez le charbon actif pour créer des contrastes visuels intéressants dans vos plats, comme des desserts noir et blanc ou des pâtes noires avec des sauces colorées.

5. Exemples de Recettes

Pain Noir : Ajoutez 1 à 2 cuillères à café de charbon actif à votre recette de pain préférée. Pétrissez bien pour intégrer uniformément la couleur.

Smoothie Détox : Mélangez 1/2 cuillère à café de charbon actif avec de l'eau de coco, du jus de citron, du gingembre frais et du miel pour une boisson rafraîchissante.

Glace au Charbon Actif : Incorporez du charbon actif à votre base de glace préférée (comme la vanille ou la noix de coco) avant de congeler.

Cocktail au Charbon Actif : Pour un cocktail unique, mélangez du charbon actif avec du jus de citron, du sirop simple et de la vodka ou du gin. Secouez bien et servez avec de la glace.

6. Stockage

Conservation : Conservez le charbon actif dans un récipient hermétique à l'abri de la lumière et de l'humidité pour maintenir son efficacité.

Durée de Conservation : Le charbon actif a une longue durée de conservation, mais il est préférable de l'utiliser dans l'année pour des résultats optimaux.

7. Considérations Finales

Effets Digestifs : Le charbon actif est parfois utilisé pour ses effets potentiels de détoxification et pour soulager les ballonnements. Cependant, utilisez-le avec modération pour éviter de perturber l'absorption des nutriments.

Utilisation Occasionnelle : Étant donné son effet adsorbant, il est préférable de l'utiliser occasionnellement plutôt que quotidiennement.

En suivant ces conseils, vous pouvez intégrer le charbon noir végétal actif en poudre dans vos recettes de manière créative et sûre, en ajoutant une touche visuelle unique à vos plats tout en bénéficiant de ses propriétés potentiellement bénéfiques pour la santé.

Dosage conseillé : 1 à 10g pour 1L ou 1kg de préparation.

GENRE ET ESPÈCE BOTANIQUE : 

Valeurs Nutritionnelles Moyennes pour 100 gr

Valeur énergétique : Kj 0  /Kcal   0 

Lipides  0  g, AG saturés   0 g, Glucides   0g,

Dont sucres  0g,  Protéines 0  g, Sel: 0g.

DDM/ À consommer de préférence avant le : VOIR EMBALLAGE.

À conserver à l’abri de la lumière, de la chaleur et de l’humidité.

E153 charbon végétal activé.

Mail : lamaisondesepices97400@gmail.com