Aneth feuilles

Aneth feuilles

L’aneth est une épice à la saveur anisée, utilisée en cuisine et en aromathérapie, dont l’utilisation

remonte à plus de 5000 ans, chez les Egyptiens, qui l’employaient  pour ses propriétés comme

plante médicinale.   

Saveur et odeur:

ses notes anisées

Conseils d’utilisation : 

L'aneth en feuilles est une herbe aromatique au goût frais et légèrement anisé, couramment utilisée dans la cuisine méditerranéenne, scandinave et de l'Europe de l'Est. Voici quelques façons d'incorporer l'aneth en feuilles dans vos recettes :

1. Salades

L'aneth frais apporte une saveur délicate et parfumée aux salades.

Utilisation :

Salade de concombre et aneth : Mélangez des concombres tranchés finement avec de l'aneth frais haché, du yaourt nature, de l'ail, du jus de citron, du sel et du poivre.

Salade de pommes de terre : Ajoutez de l'aneth haché à une salade de pommes de terre avec des oignons rouges, des cornichons, de la mayonnaise et de la moutarde pour une saveur rafraîchissante.

2. Soupes

L'aneth est un excellent ajout aux soupes, en particulier celles à base de légumes ou de poissons.

Utilisation :

Soupe de poisson : Ajoutez de l'aneth en fin de cuisson à une soupe de poisson pour une note aromatique fraîche.

Borscht : Incorporez de l'aneth haché à un borscht (soupe de betteraves) pour une touche traditionnelle.

3. Plats de Poissons et Fruits de Mer

L'aneth se marie particulièrement bien avec les poissons et les fruits de mer.

Utilisation :

Saumon à l'aneth : Saupoudrez de l'aneth frais sur du saumon grillé ou poché. Vous pouvez également mélanger de l'aneth avec du jus de citron et de l'huile d'olive pour une marinade.

Crevettes à l'aneth : Faites sauter des crevettes avec de l'ail et ajoutez de l'aneth haché en fin de cuisson.

4. Marinades et Vinaigrettes

L'aneth est parfait pour préparer des marinades et des vinaigrettes.

Utilisation :

Marinade pour légumes : Mélangez de l'aneth avec de l'huile d'olive, du vinaigre de cidre, de l'ail, du sel et du poivre. Utilisez cette marinade pour des légumes grillés ou rôtis.

Vinaigrette : Mélangez de l'aneth haché avec de l'huile d'olive, du jus de citron, de la moutarde de Dijon, du sel et du poivre pour une vinaigrette rafraîchissante.

5. Plats de Viandes

L'aneth peut également être utilisé pour parfumer les plats de viande, en particulier le poulet et l'agneau.

Utilisation :

Poulet à l'aneth : Ajoutez de l'aneth haché à une marinade pour poulet à base de yaourt, ail, jus de citron et épices.

Agneau à l'aneth : Mélangez de l'aneth avec du jus de citron, de l'ail, de l'huile d'olive et des épices pour mariner de l'agneau avant de le rôtir.

6. Plats de Légumes

L'aneth peut rehausser la saveur des plats de légumes.

Utilisation :

Courgettes sautées à l'aneth : Faites sauter des courgettes avec de l'ail et ajoutez de l'aneth frais en fin de cuisson.

Haricots verts à l'aneth : Mélangez des haricots verts cuits avec de l'aneth, du beurre et du jus de citron.

7. Sauces et Condiments

L'aneth est souvent utilisé dans des sauces et condiments.

Utilisation :

Sauce tzatziki : Mélangez du yaourt grec avec de l'aneth haché, du concombre râpé, de l'ail, du jus de citron, du sel et du poivre pour une sauce tzatziki.

Beurre à l'aneth : Mélangez du beurre ramolli avec de l'aneth haché et du jus de citron. Utilisez ce beurre parfumé sur des légumes cuits à la vapeur ou des poissons grillés.

8. Infusions et Thés

L'aneth peut être utilisé pour préparer des infusions aux propriétés digestives.

Utilisation :

Infusion d'aneth : Faites infuser de l'aneth frais dans de l'eau chaude pendant 10 minutes. Filtrez et buvez pour aider à la digestion.

Conclusion

L'aneth en feuilles est une herbe aromatique polyvalente qui peut ajouter une saveur fraîche et délicate à une variété de plats. Que vous l'utilisiez pour assaisonner des salades, des soupes, des poissons ou des viandes, l'aneth est un excellent ajout à votre cuisine quotidienne. Expérimentez avec ces idées et adaptez-les à vos goûts personnels pour profiter pleinement des avantages et du goût délicieux de l'aneth.

GENRE ET ESPÈCE BOTANIQUE : 

Anethum graveolens

Valeurs Nutritionnelles Moyennes pour 100 gr

Valeur énergétique : Kj 1057/Kcal 253

Lipides : 4,36 g, AG saturés : 0 g, Glucides : 42,22 g,

Dont sucres : 0 g, Fibres : 0 g, Protéines : 19,96 g, Sel : 0g

DDM/ À consommer de préférence avant le/ Lot : VOIR EMBALLAGE

À conserver à l’abri de la lumière, de la chaleur et de l’humidité.

Conditionné à l’île de la Réunion (France) dans un atelier qui utilise: sésame, moutarde, céleri, fruits à coque.

Mail : lamaisondesepices97400@gmail.com